おせちで余った栗の甘露煮をアレンジ♪栗の豆乳オートミールリゾット
お正月のおせちで余った栗の甘露煮をアレンジして、オートミールのリゾットを作ってみました。
材料も工程も少ない簡単レシピ。
今回は甘露煮を使っているのでしっかり甘みもあり、白だしの塩味と合わさったあまじょっぱいリゾット。
オートミールが豆乳をたっぷり吸って、濃厚クリーミー。
食物繊維もしっかりとれるのでお腹いっぱいになります。
材料（1人分）
つくりかた
STEP
鍋をあたためて、バターを入れる。
みじん切りした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
みじん切りした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
STEP
栗、豆乳、オートミールを入れて中火で加熱。（約5分）
使用する栗のうち、いくつかはフォークで潰します。（今回は2個潰しました）
STEP
お好みのとろみ具合になったら、白だし、塩で味をととのえる。
お好みで、仕上げに粉チーズ・黒こしょうをふる。
お好みで、仕上げに粉チーズ・黒こしょうをふる。
ポイント
- オートミールは、ロールドオーツを使用しています。（クイックオーツやインスタントオーツの代用可能）
- 調味料はお好みで加減してください。
- とろみが強過ぎたら、水を入れて薄めるなど調整してください。
レシピ動画はInstagramで！
おすすめ品
今回のレシピに使用した材料や調理道具に関する、おすすめ品をご紹介します！
オートミール
私は粒感がある方が好きなので、リゾットではロールドオーツを使うことが多いです。
粒の厚みがしっかりしている「こめたつ ロールドオーツ」がおすすめです。
発売当初から愛用しています。
3袋などまとめ買いが断然お得！オートミールもまとめて買うとなんやかんや重いので、ネットで購入が便利ですね。
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もちろん、クイックオーツでもリゾットを作ることができます。
ロールドオーツよりも早くふやけるので、調理時間がより短くなります。
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食材
今回、白だしは「にんべん 白だし ゴールド」を使用しました。（濃度は、にんべん「白だし」の1.5倍）
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調理道具
鍋はCAROTEの18cm鍋を使用しています。この5点セットで購入しました、他のフライパンも使いやすいです。
ホワイトのカラーがかわいくて、テンションが上がります♪（単純）
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調理スプーンはみんな持ってる？無印良品のこれ。
おたまではなく、大きな調理スプーンというのが小回りがきく感じで使いやすい！
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食器はエッジラインのカレー&パスタ皿（ブラック21cm）を使いました。深さが5cm弱で、リゾットやパスタ、カレーにちょうど良いサイズで愛用しています。色違いのホワイトも持っています。
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